蒸面包20分鐘沒(méi)有熟可以回爐烘烤,但要注意溫度要調(diào)低一些。還需要不停地翻轉(zhuǎn)面包,讓表皮結(jié)皮的速度沒(méi)有那么快。濕氣可以迅速散發(fā),讓面包成熟。如果翻面不是非常及時(shí),就容易導(dǎo)致面包受熱不均勻,可能有的地方熟了,而有的地方?jīng)]有熟。如果面包里面成塊沒(méi)有辦法烤熟,在下次制作的時(shí)候就要注意少放一些水。
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